Målet er en drikkbar lager med lett smak av sjokolade og kaffe https://byo.com/recipe/munich-dunkel-2/
Hadde rester av Pale Ale malt som måtte brukes - ellers hadde nok pilsnermalt vært å foretrekke.
Det var brygging og tapping av B#13 samtidig. Speidelen gir god tid til slike oppgaver, spesielt da vi også slapp unna med rengjøring og desinfisering av konen. Vi har ingen problemer med å utvide den gode praten om O-fag, men å pusle med tapping under veis var helt perfekt.
Vi rørte bare en gang under meskingen, men utbyttet ble allikevel 83% som i høyeste grad er godkjent.
Det var en kort proteinrast på 52 grader og vi mesket høyt på 68 grader. Blir spennende å se hvor mye en aggressiv lagergjær lar være igjen av maltose - gjetter på en FG på 1012...
Satser på 12 grader under gjæringen som bør gi et raskt forløp slik at det faktisk blir mulig at denne er klar til jul.
I huset ble det bakt julekaker som var fint for å holde blodsukkeret høyt inntil Inger serverte ertesuppe :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar