B#05 Brygging av White IPA

Etiketten til brygget

Brygger denne spesielle Belgisk/Amerikanske IPA´en sammen med Rolf.

Gjenbruker gjæren (WLP320) fra de to siste brygg.

Det jeg tenkte skulle bli en rolig bryggedag ble til tider ganske surrete... jeg glemmer å sette på varmen til skyllevannet tidsnok og vi kjøler ned til 53 grader før vi kommer på at sulle ha en hopstand på 80 grader. Konsekvensen ble en lang bryggedag :)

Ellers er det alltid hyggelig å brygge sammen og vi håper resultatet blir bra. På smak nå, 3 dager ut i gjæringen, smaker den veldig bittert og en smule surt. Håper dette balanserer seg når det er ferdig!

Monster Mill MM3

Ellers fikk vi problemer med at mølla vår (Monster Mill MM3) ikke matet kornet. Høyre valse gikk ikke skikkelig rundt.
Det hjalp ikke å justere ut/inn på åpningen, men plutselig tok den tak.
Vi tror årsaken er manglende vedlikehold/tørre glidelagre. Årsaken kan ifg. produsenten være at melstøv trekker ut olje over tid. Disse er selvsmørende, men skal vedlikeholdes med næringsmiddelgodkjent mineralsk olje. Vi brukte IKEA's SKYDD treolje til benkeplater og valsene snurret mye lettere enn før.
Merket også at det var ørlite slark i det ene glidelageret.
Da får vi se hvordan den virker ved neste anledning!

Rustfritt bryggebord med hjul

Bryggebordet er en modifisert FLYTTA trancherbord fra IKEA som er kuttet til passe høyde

Før avstiving "flekset" bordet faretruende sideveis ved full belastning på litt over 100kg.

Er knallfornøyd etter avstiving med patentbånd på 3 sider. Alt bryggeutstyret er nå samlet på bordet med hjul - renslig, ryddig og praktisk :)

Tenker å feste Blichmann Riptide pumpen på en brakett under bordplaten. Da er den lett tilgjengelig, men samtidig godt beskyttet mot søl.

B#01 Julebock

Bryggebenken

Første brygg med "Speidel Braumeister 50 plus". En god del lesing og
utprøving før vi er i gang, men vidunderet skal vise seg å være uproblematisk.
Bryggebenken er noe provisorisk, men er stødig og i riktig høyde.

Frithjof i sving med maltet

Første steg er oppvarming til 38 grader og innmesk. Resten av stegene går helt automagisk helt til maltet skal ut.
Pumpene jobber stille og det er egentlig bare å sette på lokket og vente på alarmen om et par timer.

Første mesking

Det blir en særdeles behagelig bryggedag. Ingen stressing med temperatur og gjeting av flow - og alt bare funker.

Oppsummert:

• stille og rolig bryggedag - Speidelen passer på :)
• god tid til vask og klargjøring av gjæringskone - og avslapping, kaffe, boller, mm
• pumpene er nesten lydløse
• veldig god guiding fra konsollen
• lyst på wifi-modul... ganske knotete å skrive tekst. Kult å få varsling på mobil og kunne oppgradere SW. Er vist et par oppdateringer i året - krever Windows...
• brukte bare 10l varmvann - 5 til skylling og 5 til justering etter kok.
• god kjeleplass til kok og justering av styrke
• 13A treg sikring er tilstrekkelig
• ingen "temp error" med ny 2,5mm2 skjøtekabel
• ganske tungt løft av meskekaret - kan nok avhjelpes med å fjerne malt før løftet
• lyst på el-vinsj i taket...
• kjølingen tok tid da vi glemte å la pumpen gå - tenker man bruker 30-45 minuter med pumpen i gang. Ulempen er at det kreves tid for wirlpool/nedfelling i etterkant. 
• rørte ikke under mesking, men det bør vi nok sette av et steg eller to til i oppskriften. Vi turte ikke å avslutte programmet for dette, men det er mulig det går bra?
• trenger meskespade i tre
• vasking av så blankt utstyr er en drøm

Lurt å åpne for rengjøring

Etter vask er det lurt å åpne pumpehusene, skylle impellerene og la det ligge åpent for tørk. Imponert over lavt lydnivå - eller så ligger de i motfase med tinnitusen.

Ikke iht. til HMS-krav...

Neste brygging blir nok med Blichmann Riptide pumpe. Blir fint å pumpe vørteren direkte over i gjæringskonen :)